淹れてみました。Cascara(カスカラ)

先日、コーヒーノキの実のお茶を手に入れたお話をしました。
前回のお話→コーヒー?お茶? Cascara(カスカラ)

今回はそれを淹れてみたお話です。

どんな味なんでしょう。

淹れ方はRocketのラベルを参考にしました。以下、訳してみました。

1リットルの水に25-30gのカスカラを使う。
沸騰した水を使い、4分蒸らし、かき混ぜてさらに2分、
茶こしかフィルターで濾す

熱湯を入れて待っています。

甘みと少し酸味あり

麦茶のような、ほうじ茶のような味に
酸味のあるベリー系のフルーティーな香りもします。

コーヒーの味はしません。
コーヒーぽさを言うなら、
焙煎前のコーヒーの生豆のような香りがちょっとする気がします。

飲みやすいです!

 

ご注意頂きたいのは、カフェインが含まれていること。
フィルターコーヒーの約3分の1程度だそうですが。

 

機会があったらぜひお試しあれ!

クリハラ ユカ
ニュージーランドのオークランド在住。KIWIsh Jam Tourツアーガイド兼ドライバー&時々レストランのキッチンハンド。 ニュージーランドにハマったきっかけは大学時代のクライストチャーチでの短期留学。その時のことが忘れられず2011年にワーキングホリデーで戻ってきて、そのまま永住しています。 マオリ文化、コーヒー、NZの鳥や植物に特に興味があります。
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