Beginner’s Coffee Workshop

ラテアート体験コース&

おいしいコーヒー屋さんの見つけ方講座

ニュージーランド・オークランドの北部ノースショア。

そこでNZのラテアート大会や他数々のコンテストで受賞経験がある、

日本人バリスタのレッスンを受けられます。

レッスンはコーヒーの作り方から焙煎所見学など、三部構成で合計約130分間の盛りだくさんの内容です!

 

  • どんな方におすすめ?

ニュージーランドのカフェ、コーヒーを楽しみたい

・ラテアートができるようになりたい

・コーヒーをこれから学んでみたい

・バリスタの仕事に興味がある

・カフェ巡りのコツをしりたい

などなどお考えの方へおすすめです。

 

  • 場所

ノースショアエリアの閉店後のカフェ/ロースタリーをお借りして開催

 

 

  • コース内容 (三部構成 約130分)

 

第一部;ラテアート講座 90分

・牛乳のスチームの仕方やコツ

・ラテアートの基礎技術の説明(注ぐスピードや位置、カップの持ち方等)

・スチーム、注ぎ

・ラテアートのハートを作ってみる

 

第二部;おいしいコーヒー屋さんの見つけ方 30分

・コーヒーの焙煎会社とカフェの関係

・おいしいカフェ=焙煎会社

・おいしいコーヒー屋さんの連鎖

・飛び込んだカフェで期待度を予想できるチェック項目(グラインダー、清潔さ、バリスタなど)

【第三部:ロースタリー見学 約10分】

普段は立ち入ることができない、ロースタリー(焙煎所)の中を案内していただけます。

大きな焙煎機や生豆を実際見て、どういったプロセスでコーヒー豆を煎っているのかを知ることができます。

  • 催行可能日・時間

平日;16:30以降に開催

土日;お客様のご都合に合わせて午前または午後に開催

 

  • 催行可能人数

1レッスン 2~4名様まで(1名様のみでご希望の場合はご相談ください)

他にも、、、自分に合わせたアレンジレッスンも可能です!

・ラテアートだけに特化したい

・経験に合わせてのピンポイントのトレーニングをしてほしい  など

ご要望に合わせてアレンジいたします。お気軽にご相談ください。

 

  • 講師紹介

小柳 貴人(Takahito Koyanagi)さん

Toasted Espresso / Espresso Bar Manager and Coffee Trainer

小柳貴人さん

<経歴>

早稲田大学商学部卒業
日本都内のIT会社のマーケティング部署で6年勤務

2012年 ニュージーランドへワーキングホリデービザで渡航。バリスタとして働き始める。

Auckland市内のカフェGrind On HighでHead Barista 兼 Café Managerとして2年半勤務

2016年からコーヒー焙煎会社Toasted Espressoに勤務

バリスタだけでなくWholesaleや焙煎などに幅広く携わる

 

<受賞歴>

New Zealand Cup Tasters Championship 2016 優勝

World Cup Tasters Championship 2016 第9位

L’affare Super Taster 2016 優勝

New Zealand Latte Art Championship 2013 第3位

Auckland内Latte Art Throwdown 優勝計4回

New Zealand Cup Tasters Championship 2017:3位、2018:2位

SCAA (Speciality Coffee Association of America) Lead Instructor 資格保持者

【最後に Aotearoaholic Toursから一言】

小柳さんは数々の賞も受賞している素晴らしい経歴の持ち主。
なのにとってもお話しやすい、優しさがにじみでているお兄さんです。

でも、コーヒーを淹れている姿は真剣そのもの。
美しいラテアートを施してくれて
目で見ても、飲んでも美味しいスペシャルなコーヒーを淹れてくれます。

このワークショップではそんな小柳さんから直接日本語で指導して頂けます。
ワークショップは1~4名までしか受け付けません。
ご参加頂くお一人お一人のご要望に出来る限りお応えできるようにしたいという思いからです。

優勝経験もある、現役で頑張っている日本人バリスタの小柳さん。
直接指導して頂けることはそうそうありません。

 

ぜひこの機会をお見逃しなく!!